SAYUR KATUK TELUR PUYUH

Bahan:
2 ikat daun katuk, disiangi
10 butir telur puyuh rebus 
1.500 ml air 
1 sendok makan ebi, seduh, sangrai
6 butir bawang merah, iris
2 lembar daun salam 
2 cm temukunci 
2 buah cabai merah besar, iris miring
2 sendok teh garam 
1 1/2 sendok teh gula pasir 

Cara membuat:
Rebus ebi, bawang merah, daun salam, temukunci, dan cabai sampai harum.

Tambahkan daun katuk, telur puyuh, garam, dan gula. Aduk rata. 

Masak sampai matang.

untuk 5 porsi

JAMBRAI SAGAR PEDAS

Bahan:
75 gram kacang hijau
½ ikat (75 gram) daun katuk
1 ikat (70 gram) daun labu
100 gram kentang, potong-potong
50 gram udang kupas, cincang kasar
2 buah cabai hijau besar, iris serong
2 cm kunyit, bakar, kupas, iris
1.200 ml air

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
3 butir kemiri, sangrai
3 buah cabai rawit merah
2½ sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
Rebus kacang hijau sampai empuk. Saring dan ukur 1.000 ml.

Didihkanlah lagi air kacang hijau bersama kacang hijau, cabai hijau besar, kunyit iris, dan bumbu halus sampai harum.

Masukkan kentang. Masak sampai setengah matang. Tambahkan udang. Masak sampai mendidih.

Tambahkan daun katuk dan daun labu. Masak sampai matang.

untuk 5 porsi

Sumber: Tabloid Saji